如今大明的粮商收购粮食，主要是进行再加工后售卖。最简单的就是磨成面粉出售。加工后的价格更高，也有的赚。如土豆和红薯，这两种粮食的产量比小麦水稻更高，储存的时间也不长，粮商收购再往外售卖的话，利润很低，甚至有可能亏本。但这么多的粮食是不可能浪费的。民间有人看着自家的红薯吃不完，开始腐烂。灵机一动，想出了将其磨成粉。意外巧合之下，搞出了粉条，粉片。干燥的环境之下，可以储存更长的时间。同理，随着红薯粉的出现，土豆粉也出现了。民间大有人才，将红薯粉，土豆粉做成美食，出乎意料得到了不少好评。现在京师的街头就有卖土豆粉，红薯粉的。曾经第一批吃螃蟹的人已经赚的盆满钵满了，当然，也有人在这个过程中，遭到觊觎，不仅产业被夺，也家破人亡。财富，也是需要权力来守护的。红薯不仅可以用来制作红薯粉，也可以用来酿酒。红薯的产量高，价格低，想要赚钱，就只能另想他法。酿酒从古至今都是暴利。甚至很多朝代都颁发了禁酒令，不许私自用粮食酿酒。就比如老朱也曾下过这样的命令。但是随着大明的粮食产量提升，禁酒令也就慢慢名存实亡了。朱祐樘已经在继位后废除了禁酒令。红薯所酿之酒，在民间有一个贴切的名字，地瓜烧。它的价格不高，普通百姓也能消费得起。尤其是干重活的，晚饭的时候来一杯。这种酒，达官贵人是不屑于喝的，毕竟味道比不上小麦，高粱这些酿的酒。主打的就是低端市场。低端市场由于地瓜烧的存在蓬勃发展，高端市场也不遑多让。朝廷、民间，每年都有大批的陈粮需要处理。这些陈粮，有许多都拿来酿酒了。随着朝廷不再限制民间酿酒，酒业也迎来了蓬勃发展。同时，酿酒技术也得到了革新。毕竟在肚子填饱之后，追求美好的生活品质也是人之常情。现在虽然还不敢说大明所有的百姓都能填饱肚子，但大部分人吃饱还是还可以做到的。如一些环境恶劣的地方，那确实是没有办法。百姓的主要食物就是红薯，土豆等粗粮。酿酒技术的革新，带来的就是更多美酒的出现。如有一种酒，是用高粱、大米、糯米、小麦、玉米所酿造的。深受上层达官贵人的喜爱。最近二三十年出现的新酒，度数要比洪武永乐时期的酒高不少。这是因为蒸馏技术得到了革新。杨轩的医馆中所用来消毒的烈酒，是他尝完了市面上所有的酒所选择的。也是当前市面上度数最高的。在朝外城走的路上，杨轩就在给朱厚照讲解由粮食所延伸的一些东西。以及给大明所带来的变化。朱厚照没有想到，从一个小小的粮食上面，就能得出这么多的结论。他大受震撼。心中也越发肯定，杨轩是不出世的大才。一定要想办法将他弄到朝堂上，到时候政务都交给他来处理。